从外延扩张到内涵扩张 上海便利店靠差异化竞争

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      自12年前上海出现第一家便利店后,这种现代零售业态发展迅猛。截至今年4月底,沪上便利店总数已达4500余家,平均每1700人就拥有一家便利店,人均拥有率已超过日本。2004年底的统计数据显示,上海便利店摆脱了十多年的长期亏损,在全国率先实现单店营业额正增长。

  从2001-2003年“肩并肩”、“门对门”式的疯狂抢占地盘扩张,到各大便利店心平气和地坐下来决定200米内不再开店;从连续多年的单店营业额负增长到去年年底半数以上门店实现盈利,上海便利店已从外延扩张走向了内涵扩张,竞争日趋理性,形成了自己的盈利模式。

  在日前举行的便利店国际竞争能力提升高峰论坛上,上海便利店业界的多位老总一致认为,寻求自身特色,进行差异化经营,是未来上海便利店发展的方向。

   发掘自身特色

  专家指出,现在便利店的差异化经营的重点,不再是便利店与超市大卖场的差异,而是各便利公司之间的差异。便利店在坚持自己“便利第一”行业特色的同时,更重要的是要发掘自身特色,以实现包括目标消费群、商品品种和服务在内的差异化竞争,在市场上求得自己的一席之地。比如:光明利用原有的96858无店铺销售系统,与门店销售相整合,提出了“两网合一”,将推出网上订货门店取货、快速配送等特色服务。

  差异在于创新

  上海良友金伴总经理王雪松曾在星巴克服务多年,当谈到国外成功企业和国内企业的差距时,他深有感触:“只有两个字:创新。创新应该是一个企业最核心的东西。这是我们与国外企业差距最大的地方。”国内企业长期以来都存在着不做不错、多做多错的思想,导致创新能力缺乏。只有创造了允许犯错、允许做事的气氛,企业的生命力与活力才能体现,才会有真正的价值创造。良友金伴的碳酸饮料大卖场式的销售方式曾遭到质疑,但实行后,每年40%以上的销售额增长率说明了一切。可的按照自身直营连锁为主的特点,创造性地实施企业内部委托加盟和经营承包制,使这两种形式门店的营业额上升了25%和15%。

  塑造品牌形象

  快客在短短的3年内将其全市1700多家门店的形象改变了2次,从最初蓝底黄字的联华便利,到后来的三色条纹快客,再到现在的太阳型,快客便利总经理蔡立仁解释道,品牌的特点就是差异化和个性化。我们原来的品牌形象太模糊,而现在的形象能充分代表企业日夜为消费者服务的信念,将来我们还将取消这个品牌上的中文字,以实现品牌的国际化,就像现在大家看到“勾”就想到耐克一样,以后看到太阳就想到快客。