北京7-Eleven的自助餐柜，每天提供八至十道的菜色，都是由门市内设置的厨房当天现做，肉类的单价多在人民币5元，而炒蛋或以青菜为主的，单价多在人民币3.5元左右，白饭免费供应。

从陈列上观察，7-Eleven的自助餐柜跟台湾的冰淇淋柜很类似，外面有透明玻璃隔开，服务人员依据消费者的需求打菜，除了讲究新鲜，也避免自助餐的味道外溢，影响门市给消费者的感受。

另一项明显的差异在于，相较于北京许多小吃餐馆中，厨师从头上带的帽子，到身上穿的工作服，经常都让人怀疑究竟是弄脏的白色衣服，还是北京的厨师特别喜欢咖啡色小圆点挑染，在北京的7-Eleven，包括后台制作的师傅，前台负责打菜的服务人员，全部都要戴口罩、为了防止头发掉落，头发也都必须绾在工作帽中，凸显新鲜与卫生的诉求。

北京市民对7-Eleven卖自助餐的反应如何？根据记者在7-Eleven门口随机采访民众获得的结果，发现消费者反应不一，工作较繁忙的上班族认为，中午休息时间大概都只有一个小时，上饭馆叫菜的机会不大，大多是自己带便当或大家一起叫饭盒，以商业区盒餐售价大概也要人民币10元以上，7-Eleven自助餐的价格尚可以接受，不过一般餐馆叫的饭盒菜量虽少，但是多样，相形之下7-Eleven过于简单；再换个角度，7-Eleven卫生条件之优越，一般小吃店自然没得比，但是一周顶多吃个两、三次吧，再多恐怕受不了。

一个受访者表示，目前北京市一两水饺的售价约在人民币1.8元左右，一两大概有六个，以一个大男人吃三两水饺份量已经相当充裕，一顿午餐吃下来，不用人民币6元就可以打发，又或是来一大碗面，顶多人民币5元，也绰绰有余；人民币10元对一个家庭主妇而言，可能都够两天的菜钱了，除非时间紧急，实在不愿意这样掏钱。

即使像上海这样以商业为主，对于卫生健康以及便利性需求大于北京，目前上海全家销售最顶级的便当，里面包含鱼、鸡块在内，共有三道主菜、三道配菜，也只要人民币10元。