真功夫发展重心转至北京

    为应对北京市场的“蒸”系列混战，中式快餐真功夫也表现出了迅速布点的“占领性”。昨天，中式快餐真功夫对外宣布，随着本月底北京市场第4家分店的开业，其重心也将转至北京。
    真功夫餐饮管理有限公司相关负责人表示，北京第4家分店将在本月底开业，其也将会成为真功夫在全国市场的第120家直营店。她透露，北京第4店店址已设在了北京海淀中关村的数码大厦首层。据记者了解，中关村数码大厦周边属于高级写字楼密集区域，且目前其周边餐饮商圈尚未形成。与洋快餐区别的是，此次真功夫中关村分店仍将主推“营养”系列为卖点，吸引该地区追求营养健康的商务人士。真功夫负责人郭帆表示，下半年真功夫将在北京市场再增加4—6家门店，选址主要考虑高级写字楼区域及繁茂的商圈。
    其实早在去年，中式连锁快餐真功夫便到北京西单开设了首家餐厅，并在十余天内在北京市场的繁华商业区连续开张了３家分店。但此后，真功夫的布局重心便偏向了广东本土，目前真功夫全国116家直营店中，广东省内便占有110家。对此，真功夫表示，下阶段其将保持华南市场的优势，坚持推进北京、上海两个市场。同时，2008年后，真功夫将考虑开放其门店的特许加盟权，帮助扩张“地盘”。
    此次，真功夫将布局重心转至北京市场，与目前北京中式快餐“蒸”系列混战也不无关系。自去年真功夫以“蒸”进入北京市场后，京城便同时出现了一些大大小小的“蒸”系列中式快餐。其中有一些从门店外观到餐具再到产品线都与真功夫十分相仿，甚至一模一样。还有一些则直接打着“真功夫”主线产品的名声以低额费用招揽加盟商。另有一些，则主推“蒸”式系列产品线，如“蒸功夫”、“蒸真好”、“蒸有味——华人餐厅”等。