2021年7月9日，由深圳市食品药品安全委员会办公室、深圳市市场监督管理局、深圳市商务局联合指导，深圳市烹饪协会协办的“尚俭崇信‘圳’行动 肯德基’食物银行’全面推行”启动仪式在肯德基福中一路餐厅举行。深圳市市场监督管理局副局长单友亮、深圳市商务局等相关领导亲临现场，共同开启肯德基“食物银行”的大门，宣告肯德基“食物银行”在深圳全面推行。来自深圳市烹饪协会名厨专业委员会的大厨们，更是将肯德基“食物银行”中的余量食物进行花样加工，烹制出色香味俱全的料理，用创意诠释节约风尚。

 
肯德基“食物银行”全面推广启动

在活动现场，单友亮副局长发表致辞表示，2021年食品安全宣传周的主题是“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”。自今年食安周举办以来，深入开展了一系列形式多样、内容丰富的食品安全宣传活动，广泛宣传普及食品安全法律法规和食品安全知识，同时大力宣传科学处理余量食物、减少餐饮浪费行为。作为系列活动之一的肯德基“食物银行”全面推广启动，充分体现了以肯德基为代表的深圳餐饮企业积极响应政府号召，践行勤俭节约新风尚。

 
深圳市市场监督管理局副局长单友亮致辞

据百胜餐饮（深圳）有限公司相关负责人介绍，自去年9月，深圳肯德基积极响应国家“厉行节约，反对浪费”的号召，在深圳市商务局的指导下迅速上线全国第一批肯德基“食物银行”，通过在餐厅门口设置“食物银行自取站”的形式，将未售完的余量食物免费提供给有需要的市民，践行勤俭节约风尚。经过先行先试与分批推广，今年，深圳又在宝安、龙岗、龙华、盐田、罗湖陆续上线第二批肯德基食物银行，截至目前深圳已上线肯德基“食物银行”12家。

与此同时，广州、福州、珠海、海口等城市也陆续推出肯德基“食物银行”，覆盖面不断扩大。随着今天肯德基“食物银行”全面推广活动的启动，未来将在深圳有条件的肯德基餐厅全面推广和设立“食物银行”，希望能将一份份余量食物通过“食物银行”进行传递，为有需要的市民送去温暖。

 
深圳市商务局相关领导正在肯德基“食物银行”中查看食物

有颜有料 肯德基余量食物创意吃

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”有了勤俭节约的意识和行动，那在把余量食物带回家后，要如何再加工，让余量食物物尽其用！

在活动现场，深圳市烹饪协会名厨专业委员会的大厨们，就将肯德基余量食物里的原味鸡、黄金鸡块、鸡柳条、脆皮鸡等11种食物花式烹饪，制作出十分具有创意的“土豆焖黄金鸡块”“宫保鸡丁”“沙姜焗鸡翅”等美味佳肴。这些余量食物在大厨们的巧夺天工的厨艺下变得有颜有料，在场的嘉宾品尝过后都赞不绝口。“通过不同方式的烹饪后，这些余量食物既保留了原本的风味，又与其它的食材和调料碰撞出新的火花。市民朋友们在家也可以尝试，。”来自中华金厨奖获得者叶剑波说。

 
肯德基余量食物创意吃

 
深圳市烹饪协会大厨们花式烹饪肯德基余量食物

尚俭崇信 节约粮食落实处

从去年首家肯德基“食物银行”上线，到今年的 “食品安全宣传周”，肯德基持续向广大市民宣传勤俭节约理念，并且取得了一定的成效，据统计，深圳首批肯德基“食物银行”上线10个月以来，参与到该项目中的门店数量逐步增多，领取既有社区居民，也有环卫工人、物业保安、商场保洁、外送骑手等群体。不仅真正实现了减少食物浪费，还能免费供给有需要的市民，这种新公益形式也获得公众的认可。

中国社科院企业社会责任研究中心主任钟宏武这样点评肯德基“食物银行”：“在全社会倡导节约粮食的氛围下，餐饮公司如何更好地去减少食物浪费，肯德基给大家做了一个很好的范例，真正地将节约粮食落到实处。大家看到冰箱里的这些余量食物，那么在点餐的时候也会比之前更有意识地去尽量避免浪费。”

肯德基在活动现场宣布，未来将在深圳有条件的肯德基餐厅全面推广和设立“食物银行”，带动更多的企业和市民加入到厉行节约的行列中来，用实际行动践行勤俭节约新风尚！

 
肯德基员工借助食物银行向小朋友们宣导节约粮食理念