不约而同，香港特区两大零售资本将焦点瞄准了同一种新兴超市。一时之间，内地零售业感受到新业态的滚滚热浪。

这并非虚张声势，隶属于和记黄埔旗下的屈臣氏集团于2004年11月，大胆地将“又一城”百佳超市变身“TASTE”：地板、灯光按百货商场设计，新鲜水果、鱼肉乘航班入境，中西式三明治、沙律、火腿、芝士琳琅满目，红酒陈列在恒温玻璃房内，上百种中外面包热腾腾出炉……

无独有偶，去年12月9日，华润集团在万像城推出的Olé生活广场率先将“TASTE”版的得意之作引入深圳。昨天（28日），集结了Olé生活广场、时尚衣橱、格调家居、欢乐时光、美食广场等六大板块的Olé时尚生活中心样板店即将亮相东莞。有消息说，华润的这一业态未来3年将拓展20家。行动之快，始料不及。

“少数派”超市

“香港、内地经济的持续增长，滋生出更多的消费需求，但环境的变故却令消费者逐渐意识到，食品安全性与健康性的重要。受外在、内在因素的双重影响，人们在满足基本食品、日用品消费的基础上，开始追求更高质素的产品。”曾带领百佳重返广州，现任百佳TASTE零售董事、新鲜食品贸易董事的曾金强在接受《第一财经日报》记者采访时表示，TASTE不是普通大众超市，其定位更趋向国际化，例如日本的寿司、韩国的泡菜、欧洲的面包、意大利的火腿、奶酪等等，包含了消费者追求更优质生活品