2012年第二次“深圳市食品安全规范管理店”现场评审顺利开展
12月4日至7日，深圳市零售商业行业协会和深圳市食品安全促进会共同开展了2012年深圳市食品安全规范管理店的第二次现场评审工作。4日上午十点在协会会议室召开了评审小组抽签会，现场抽签确定门店分组及各评审小组评审员；并对2011年评出的三家“深圳市食品安全规范管理店”进行抽查复审。
各参评企业和门店都非常重视此次评审，评审前多个企业对门店软硬件设施进行升级改造,并对管理文件和资料进行了规范；现场评审中几乎每个门店店总都全程陪同评审，对评审员提出的问题详细记录，并表示将认真整改。通过3天的现场评审和1天的抽查复审，不仅促进了各企业及各门店对于食品安全的规范管理水平，同时也为各评审员提供了很好的考察学习和互相交流的契机。
同时，各大主流媒体争相报道了本次评审活动，以下为媒体相关报道内容和链接：
http://www.sznews.com/news/content/2012-12/07/content_7477176.htm
2012-12-07 15:00 来源： 深圳新闻网 有 0 人参与评论 【字号：大 中 小】
深圳新闻网12月7日讯 （记者 汤莎）近日，由深圳市零售商业行业协会主办，市市场监督管理局支持的第三届《深圳市食品安全规范管理店》评选活动正式启动。活动共有来自深圳大型商超29家门店参评，28位评审员参与评选，评选结果将在三日内统计得出。
《深圳市食品安全规范管理店》评选由市零售商业行业协会自行发起，旨在加强行业自律，共同提升整个行业的安全保障能力与水平。据零售行业协会相关负责人透露，所有参评企业均为自愿、免费报名参加，所有评审员皆是参评企业挑选的食品安全管理专业人士。
据不完全统计，目前深圳的20家连锁超市共500家门店所销售的预包装食品已经占据全市销售总额的85%以上。如何夯实零售行业的管理基础，落实食品安全主体责任，不仅是法律的明确要求，也是企业社会责任的体现和健康发展的迫切需求。
市零协花涛会长表示：“民以食为天，食以安为先”，但单一企业在食品安全管理上的自律成本还是很高，且容易被淹没。为推进行业自律，表彰先进企业，推进行业对食品安全规范管理的重视，协会联合多家企业，通过培训、学习、交流、评审等工作，力争提高我市零售业的食品安全管控水平。
据了解，深圳零售商业行业协会自2009年开始推行食品安全规范管理评选活动，在2011年5月21日成立深圳市食品安全促进会，逐步将食品安全管理从单纯的销售环节延伸到整个食品安全供应链的管控，对种养、采摘、采购、加工、分销、运输，直至超市进货、储存、加工、销售等与食品安全相关的环节进行严格监检测，进一步加强对食品安全系统性风险的防控。
评选首日，记者与评审员随行来到位于宝安沙井的佳华商场现场了解评选环节。一入场，评审团便进入工作状态，现场商议检查路线，分配检查项目，各司其职。评审人员从现场环境、卫生检查到产品生产资质、资料查看，从产品标签、加工操作到保存等内容一一进行了查验，并现场指出了相关的安全隐患及管理问题。整个流程严谨、细致，其中不少对环境卫生的专业要求更是令随行记者也为之惊叹。为保证遵守客观事实，现场的所有评审结果及问题均有企业现场管理人员签字确认，并由协会人员现场拍照留证。
据了解，本届《食品安全规范管理店》评选将延续往届的评分制：满分100分，95分合格，评审结果3年内有效，3年内不定期多次复评。本次评选同时也将对去年评选合格企业进行复评，复评不合格将即时摘牌。
花涛透露，《食品安全规范管理店》的活动目前已引起了广东省政府的重视，未来有可能在全省范围内进行推广。
编辑： 黄淳
12月4日，2012“深圳市食品安全规范管理店”第二次现场评审正式启动。当日上午10：00，评审工作抽签会在深圳市零售商业行业协会协会会议室举行，此次评审共有29家零售商场门店参评，28个来自各门店的评审员将采用交叉评审模式对这些参评门店进行现场审评。
0.5分反应出食品安全重要问题
去年开始，深圳市零售商业行业协会和深圳市食品安全促进会共同开展了“深圳市食品安全规范管理店”评审，评审是依据《深圳市零售商场食品安全管控体系》进行，该体系结合了HACCP、ISO22000、《超市食品安全操作规范》、《绿色市场认证管理办法》等一些国际、国家、部委颁发的标准等精髓，通过系统的研究、调研编制而成。整个评审过程采用全国首创各门店交叉评审的方式以保证公平公正。
在今年的评审工作抽签会上我们发现今年的评分标准更加细化，评审表上的评分细则多达50几项，尤其在散装、过期食品、食品添加剂等评审项目还中增加了很多0.5分的打分项。深圳市零售商业行业协会外联和维权部主任谢永明表示，这些0.5分打分项都是食品安全环节的关键控制点，每一个0.5分都反应出该零售商场门店的食品安全状况，每一个0.5分都和消费者的切身利益息息相关。
专业评审员“针对性”现场评审
评审组下设若干个评审小组，每个评审小组的人数必须在3人以上（包含3人），其具体名单须从各参评企业选派的评审员中抽签产生，现场评审时，各小组都有评审办公室人员陪同监督（评审办公室人员不参与评分）。评企业选派的评审员全部来自企业食品安全或质量管理岗位的专业人员，对相关法律法规熟悉、专业水平高、业务知识扎实。
记者跟随一组评审小组来到深圳佳华商场沙井店感受了现场评审的整个过程，现场评审主要从以下方面进场考核：公司总部及门店的食品安全组织架构；加工间的硬件配置及设备要求；顾客满意度及投诉处理；加工、储藏、销售、采购收货等各环节食品安全的严格监管等等。
评审员的专业让记者印象深刻，走到佳华商场食品加工间，整个空间整洁有序，评审员针对性地对消毒产品、加工器具地进行了仔细检查，甚至天花板上的接缝口、照射灯外的灯罩都成了检查项目。深圳市零售商业行业协会花会长说，每个评审员都是在一线的行家里手，他们最清楚食品安全问题容易出现在什么地方，最明白关键的控制点在哪。这不仅让整个评审过程有效也给了各企业评审员一个相互学习促进的机会。
