为促进深圳市食品安全状况持续改善，自2011年起，深圳市零售商业行业协会和深圳市食品安全促进会发起了“深圳市食品安全规范管理店评审”，并联合深圳市多家百货及超市企业共同进行。

“深圳市食品安全规范管理店”评审，根据国家《关于进一步推进流通环节食品安全示范店创建活动的意见》通知开展，获得深圳市食品药品监督管理局的大力支持和指导；截至目前已顺利完成8批次，共有104家次门店获评。

本批次共有20家门店通过评审，获得“深圳市食品安全规范管理店”称号。评审结果如下：

深圳市食品安全规范管理店名单

2015年7月（第八批）

 

百佳华：石岩佳华商场（宝安区）

百佳华：龙华佳华商场（龙华新区）

华润万家：大鹏店(大鹏新区)

好又多：翠竹分公司(罗湖区)

麦德龙：深圳罗湖商场(罗湖区)

麦德龙：麦德龙深圳南山商场(南山区)

人人乐：城市山林购物广场(南山区)

人人乐：龙华购物广场（龙华新区）

人人乐：宏发上域购物广场（光明新区）

岁宝：花好园店（福田区）

岁宝：岁宝精品生活店（福田区）

沃尔玛：沙井新沙路分店(宝安区)

沃尔玛：横岗六约分店(龙岗区)

沃尔玛：龙岗建设路分店(龙岗区)

沃尔玛：布吉大芬分店(龙岗区)

沃尔玛：龙岗龙平东路分店(龙岗区)

沃尔玛：洪湖店(罗湖区)

沃尔玛：香蜜湖分店（福田区）

沃尔玛：深圳中山分店(罗湖区)

永旺：华南商业有限公司（福田区）

 

评审工作的持续开展，成功提升了我市食品流通企业的安全管理意识，促进了食品流通企业在食品安全领域的行业经验交流、资源投入。纵观历次评审情况，参评门店数的通过率总体呈上升趋势，各食品流通企业对与评审工作的认可和支持程度也越来越高。

融汇深圳经验，锤炼国家行业标准

规范店评审工作的开展得到企业的支持和踊跃参与，很大程度上得益于协会与企业共同制定的全国行业标准和公平、公正的评审体系。

在规范店评审实践中，协会在参照国内外主要标准的同时，与华润万家、天虹、茂业、新一佳、人人乐、沃尔玛、家乐福、永旺（吉之岛）、麦德龙等国内外优秀企业共同讨论，提取各大型零售商场的食品安全的关键控制点，共同编制了一部实用、符合我国零售企业发展现状的《深圳市零售商场食品安全管理控制体系》。

在此基础上，2013年协会编制了商务部国内贸易行业推荐标准《商场食品零售关键控制点及评价方法》，并已在2014年12月1日在全国范围内实施。深圳零售企业在食品安全规范管理工作中的经验，通过这一标准，得以提炼和弘扬，推动了国内全行业的发展。

实战专家循环不互评，保障公平公正

规范店现行评审采取企业自愿报名，行业内企业间循环不互评的评审模式，为保障评审的公平性、专业性，采取了如下措施：

1、评审人员均为来自于企业的专业人士，依据循环但不互评的原则，以抽签确定分组；

2、对考评内容、项目进行细分，统一制订表格，严格限制自由裁量权；

3、现场评审时，对扣分项均拍取实景影像，留存证据；

4、对现场评审时发现的问题以及现场评审结果，必须由被评商场现场管理人员现场签字确认，以保证遵守客观事实；

5、本项工作所有费用均由协会承担，评审结果三年有效。

全环节普查，不定期抽检

规范店的现场评审范围，涵盖企业和商场食品安全管理的各个方面和环节：相关组织构架的建设；食品加工间硬件配置及设施设备检查；食品加工人员的资质、个人清洁卫生；顾客投诉处理；内部监督机制以及食品采购、收货、储存、加工、销售各环节关键控制点的管理等；尤其对于过期、翻包、裸卖、食品添加剂等严重影响食品安全和质量的问题，进行严格考核，并加大其细项分值比重。

另外，为防止商场在评审时做表面工作,评审办公室根据《评审工作条例》每年不定期地对已评审合格的商场进行抽查，抽查达不到相应等级降级或摘牌。